近年來(lái)，我國(guó)小家電受到技術(shù)升級(jí)和需求升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)，步入了井噴式增長(zhǎng)的新通道，更新?lián)Q代速度加快，并成為整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)的一股支撐力量。如前不久，美的 “磨盤”系列生磨豆?jié){機(jī)新品在聚劃算上就創(chuàng)下兩天銷量突破5000臺(tái)的新紀(jì)錄，為近來(lái)波瀾不驚的豆?jié){機(jī)市場(chǎng)注入了新活力。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)專家指出，小家電的結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)已成為必然趨勢(shì)，企業(yè)必須要通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)消費(fèi)從滿足基本需求向提供個(gè)性化需求的持續(xù)升級(jí)。 更新?lián)Q代成市場(chǎng)主要需求 北京中怡康近日發(fā)布的零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，在食品料理市場(chǎng)一向賣得不錯(cuò)的豆?jié){機(jī)銷量開(kāi)始萎縮，銷售量占比下滑超一成，豆?jié){機(jī)在食品料理產(chǎn)品市場(chǎng)的零售量占比由2011年的72.2%降至2013年第三季度的60.5%，下降11.7%。與此同時(shí)，榨汁機(jī)的零售量占比呈階梯式增長(zhǎng);攪拌機(jī)零售量占比同榨汁機(jī)上升趨勢(shì)相似，緩速增長(zhǎng)。零售額占比方面，豆?jié){機(jī)依然占據(jù)主要份額，但是由于榨汁機(jī)平均價(jià)格較高，導(dǎo)致其上升速度比較明顯。 消費(fèi)者需求推動(dòng)豆?jié){機(jī)企業(yè)創(chuàng)新升級(jí) 監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)還顯示，截至今年第三季度，食品料理機(jī)市場(chǎng)新產(chǎn)品總上市數(shù)量為300個(gè)。其中豆?jié){機(jī)上市新品數(shù)量為174個(gè)，占整體市場(chǎng)的58%;從2013年4月開(kāi)始，連續(xù)3個(gè)月豆?jié){機(jī)每月新品上市數(shù)量均超過(guò)30個(gè)。“我家的豆?jié){機(jī)還是第一代產(chǎn)品，有個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，清洗起來(lái)挺麻煩的，一直琢磨著換個(gè)新的呢”、“家里的豆?jié){機(jī)是個(gè)塑料的，一直覺(jué)得用著不太放心，想換一臺(tái)全鋼的”、“老媽喜歡喝非常濃稠的豆?jié){，可是家里的豆?jié){機(jī)放多一點(diǎn)兒豆子就打不動(dòng)了，來(lái)看看是不是有能打出濃豆?jié){的機(jī)器”……日前，記者在北京多家家電賣場(chǎng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買豆?jié){機(jī)時(shí)，更新?lián)Q代已經(jīng)成為他們的主要需求。 對(duì)此，美的生活電器水壺料理產(chǎn)品策略部部長(zhǎng)晏偉分析認(rèn)為，2008年受“三聚氰胺”事件的影響，豆?jié){機(jī)行業(yè)出現(xiàn)井噴式發(fā)展。但2011年至今，豆?jié){機(jī)市場(chǎng)銷售總量出現(xiàn)持續(xù)萎縮，平均每年下滑幅度超過(guò)15%。不過(guò)目前的萎縮只是相對(duì)于前期的井噴式增長(zhǎng)而言的。前期的高速增長(zhǎng)，透支了后期的市場(chǎng)資源。目前，豆?jié){機(jī)行業(yè)其實(shí)是在逐步回歸理性，消費(fèi)者選購(gòu)豆?jié){機(jī)不再是跟風(fēng)，而是真正為了滿足其對(duì)健康飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食的需要。“豆?jié){機(jī)市場(chǎng)將進(jìn)入穩(wěn)定期，年度市場(chǎng)總量將維持在1000萬(wàn)臺(tái)左右。后期伴隨著更多創(chuàng)新型產(chǎn)品的出現(xiàn)，能夠更好地滿足消費(fèi)者的需求，市場(chǎng)必將出現(xiàn)新的增長(zhǎng)。”晏偉表示。
